Juan Luis Recio"El libro de la gamba roja" incluye una cincuentena de recetas tradicionales y creativas de estos dos genios de la gastronomía española, #QuiqueDacosta y #JoanRoca, que suman seis estrellas Michelin y ambos están incluidos en la lista de... https://www.periodistadigital.com/elbuenvivir/20231021/l-libro-de-la-gamba-roja-689404943542/ #libros #cocina #Mediterráneo #gambaroja #Planeta
El libro de la gamba roja
Este es el gran libro que merece uno de los productos más importantes y emblemáticos de la gastronomía española, de la mano de dos de sus mayores exponentes, Joan Roca y Quique Dacosta. Trata sobre la gamba roja (Aristeus antennatus) que se ha convertido en el nuevo icono gastronómico del Mediterráneo. En las últimas décadas […]