Fleischkonsum und Männlichkeit

Geschlecht und mithin Männlichkeit sind ein wesentlicher Faktor für Fleischkonsum. Umgekehrt spielt Fleischkonsum eine wesentliche Rolle in der Konstruktion von Männlichkeiten. Wo liegen die Ursprünge dieser Verbindung und welchen aktuellen Trends unterliegt sie?
Laut "Nationaler Verzehrsstudie II" essen Männer etwa doppelt so viel Fleisch wie Frauen. Darüber hinaus liegen die ermittelten Konsummengen bei Männern deutlich über den Empfehlungen: "Männer überschreiten die für die Beurteilung zugrunde gelegte Menge von 300g bis 600g (…) pro Woche um fast das Doppelte (1092g). Bei Frauen liegt die Verzehrmenge mit durchschnittlich 595g/Woche (…) an der oberen Grenze dieser Werte." Differenziert man die Gruppe der Männer nach sozialem Status, fällt auf, dass Männer in niedrigeren gesellschaftlichen Schichten mehr Fleisch konsumieren als andere.
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