Kann man #Haferflocken so erhitzen, dass sie ein bisschen "desinfiziert" sind (also kaum noch schädliche Bakterien enthalten); aber gleichzeitig die hitze-empfindlichen Inhaltsstoffe (z.B. B-Vitamine, Phytase) nicht oder nur wenig zerstört werden und die Stärke in den Haferflocken nicht verkleistert?

Die Verkleisterung von Stärke beginnt ja bei ca. 60°C.

Bei Milch nennt man sowas glaube ich #Pasteurisierung / #Pasteurisation.