John Small#Urlaub
erstmal alles zusammengemischt
#baking #Käsekuchen #backen
#Urlaub
Fertig.
An Höhe haben wir nichts gewonnen, und die Farbe sieht in echt auch besser aus. 🍰
#baking #Käsekuchen #backen
Fertig.
An Höhe haben wir nichts gewonnen, und die Farbe sieht in echt auch besser aus. 🍰
#baking #Käsekuchen #backen
Jörg Lohrer@TinySmall Wie bekommst du es hin, dass er anschließend nicht zusammenfällt?
@joerglohrer das weiß ich noch nicht, aber flacher wird der immer weil es ist ja nur heiße Luft :)
@TinySmall Habe schon mit Backen im Wasserbad für #Käsekuchen experimentiert und entscheidend ist auch, das langsame Temperaturreduzieren, z.B. Backofen ausschalten und nach 30 Minuten lediglich Kochlöffel in die Backofentüre reinstecken. https://www.koch-mit.de/kueche/japanischer-kaesekuchen/ Dennoch Volumenverlust
@joerglohrer wenn der oben braun ist drehe ich erstmal mind. 20° runter, im moment ist der Kuchen 2-3 cm höher als die Springform, mal sehen wieviel davon erhalten bleibt
@TinySmall Ja, super! Wenn er so stehen bleibt, das wäre doch ein Träumchen 👍
@joerglohrer der ist jetzt schon bevor ich ausgeschaltet habe auf 1cm über Form zurück gegangen