Ursu
vstricktIrgendwie könnte ich in letzter Zeit #Salat in allen Variationen futtern. Es wird wohl langsam Sommer.
Was sind denn eure Favoriten so? Soll ja nicht langweilig werden. #rezeptempfehlung #rezepte
Wusel 
@vstrickt Ich versenke derzeit sehr gern gebratene Maultaschen in meiner Salatschüssel. 😍
@fraeuleinwusel nom! Stimmt, das ist eigentlich ne super Idee. Hab die ja sonst meist mit Gemüse und Frischkäse angebrutzelt aber das dürfte auch super gehen.
@vstrickt Kann die veganen von Bürger sehr empfehlen.
@vstrickt Darüber hinaus... Nudelsalat mit Pesto, getrockneten Tomaten und Rucola..
Linsensalat mit roten Linsen und Gemüse...
Linsensalat mit roten Linsen und Gemüse...
@vstrickt Das ist mein seit Jahren geliebtes Couscous-Rezept.
Ergänzt um Zwiebeln/Lauchzwiebeln, ohne Minze:
https://www.chefkoch.de/rezepte/539171151140090/Bunter-Couscous-Salat.html
Ergänzt um Zwiebeln/Lauchzwiebeln, ohne Minze:
https://www.chefkoch.de/rezepte/539171151140090/Bunter-Couscous-Salat.html
Mehrkorn@vstrickt Der Plan für heute ist, etwas Chinakohl zu blanchieren, mit etwas anzurösten und mit Zucker zu karamelisieren, und gekochte Eier hineinzuwerfen. Dazu eine Standard-Vinaigrette.
Ansonsten gibt es hier aktuell öfter Chicoree-Salat mit Apfel, Orange und Körnen (Sonnenblume/Kürbis).
Und Mais und rote Beete in Würfeln (jeweils gekocht) in Vinaigrette ist auch lecker.
@mehdorn das klingt alles super! Danke!
@vstrickt Nachtrag: Das mit dem Chinakohl hat nicht so gut geklappt. Ich hätte den wohl besser abtropfen müssen, aus dem Anrösten wurde eher ein Kochen und er hatte dann eher eine schlonzige Konsistenz (die am Ende trotzdem gut ankam). Mit zwei kleingeschnittenen Blättern Rotkohl und etwas Leinsaat wurde es aber doch noch knackig und hat gut geschmeckt.
Wahrscheinlich blanchiere ich beim nächsten Versuch auch nur den strunkigen Teil und karamelisiere den blättrigen getrennt.
@vstrickt Inzwischen hab ich es noch einmal versucht und wie geplant nur die untere Hälfte blanchiert und die obere gebraten.
Karamel ist offenbar einfach nicht meins, diesmal wurden es ziemliche Karamelbrocken, die dann zwischen den Salatblättern lagen, statt dass der Karamel beim Anbraten an die Blätter benetzte. Hab dann eine flüssigere Soße aus Gurkenwasser bereitet, um das wieder aufzulösen, und dann war es wieder schlonzig.
Die erste Variante war jedenfalls leckerer.