Estaba pensando qué cocinar y se me ocurrió compartirles lo que preparé, unos nidos de papa muy ricos, fáciles y económicos, pueden usar los ingredientes que tengan en casa, no lleva carne y si no le ponen jamón, es apto para vegetarianos, veganos y coso.
Empecemos 👩🍳
Vamos a hervir las papas bien lavadas y con piel, en este caso hice 800 gr. de papa cruda, para unos 6 nidos.
Mientras se cuecen, doramos en aceite: puerro, pimiento rojo y ajo, o lo que tengan y sirva para darle sabor al puré que haremos cuando las papas estén listas y peladas.
Pisamos las papas y hacemos un rico puré como siempre hacen, yo lo preparé con un poquito de aceite de oliva y leche, sal, nuez moscada y pimienta.
Le agregamos el sofrito que hicimos antes, 1 clara de huevo por cada nidito que hagamos (usé 6 y reservé las yemas para después) y queso parmesano rallado o el que más les guste, mezclamos y reservamos hasta entibiar.
Mientras se enfría nuestra mezcla, cortamos en tiritas jamón cocido y queso. Puede ser solo queso, es opcional. Pero a nosotros nos gusta con de todo entonces eso.. 🐽
Precalentamos el horno a 180°C. Disponemos sobre una placa aceitada o enmantecada, porciones del puré con cositas en forma de hamburguesa, rústicas, así con la manito, fácil y rápido. Hacemos un hueco en el centro, podemos utilizar la base de un pocillo o un vaso pequeño.
En ese huequito vamos a poner tiras de jamón, queso y sobre ellos, una yema.
Salpimentamos levemente y llevamos al horno, manteniendo la temperatura, por 10 min..
Mientras se enfría nuestra mezcla, cortamos en tiritas jamón cocido y queso. Puede ser solo queso, es opcional. Pero a nosotros nos gusta con de todo entonces eso.. 🐽
Precalentamos el horno a 180°C. Disponemos sobre una placa aceitada o enmantecada, porciones del puré con cositas en forma de hamburguesa, rústicas, así con la manito, fácil y rápido. Hacemos un hueco en el centro, podemos utilizar la base de un pocillo o un vaso pequeño.
En ese huequito vamos a poner tiras de jamón, queso y sobre ellos, una yema.
Salpimentamos levemente y llevamos al horno, manteniendo la temperatura, por 10 min..
Retiramos, servimos con alguna hierba fresca, en este caso usé albahaca porque abunda en la huerta.. pero puede ser perejil o ciboulette que va bien también.
Y sólo queda ser feliz.
Ñam
Nota: es proteína pura (huevo) y carbohidratos, que encontramos en el almidón de la papa, lo ideal sería acompañarlos con una ensalada liviana y yastamos.
Ahora sí, sean felices 
Fin
🇵🇸Clari Clayton ✌🏽🌱🧉🔭📚👒🎶
Ruy
😍 😋 😋 😋 😍 
Nozomi hojo La Japo
🇦🇷🇵🇸Peritocaligrafo 