Ricetta senza #Glutine - Torta mimosa (fatta col Bimby)

La torta mimosa è un dolce creato a Rieti negli anni Cinquanta del Novecento. Il nome è dovuto ai pezzetti di pan di Spagna sparsi in superficie, che ricordano nella forma i fiori della mimosa. Grazie al collegamento del fiore con la festa della donna, anche la torta viene spesso utilizzata per festeggiare la ricorrenza. <br /> <br />Origini <br /> <br />Ha origini piuttosto recenti: sembra infatti che la ricetta si