Piante selvatiche e sapori ritrovati. La storia di Egda, un ecosistema di saperi nel Piemonte

Un’associazione, nata nelle valli dell'Alto Piemonte, riscopre e valorizza le piante spontanee attraverso gastronomia, etnobotanica e divulgazione. Con il progetto Erbass e la rassegna Primavera Gastronomica, crea un ponte tra natura, cultura e benessere. La seconda tappa della rubrica "Germogli" a cura di Mauro Ferrari, autore di "Erbacce"