Esattamente sei anni fa tentavo di cucinare una carbonara col tofu al posto della pancetta.
Non era male, ma, ogni volta che la Cana passava vicino ai fornelli, la carbonara rimasta sembrava protendere qualche spaghetto, come per ghermirla.
Quindi, se volete provare l'ebrezza della carbonara al tofu, consiglio di farne porzioni ridotte e di tenere lontani eventuali animali domestici di piccole dimensioni (tipo gattini o conigli).
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