Se ciò che mangiamo fosse trattato come le fotografie, i ristoratori ci porterebbero in tavola piatti corredati da un mare di informazioni:
- la marca delle pentole usate,
- la temperatura di cottura,
- che tempo faceva quando le verdure sono state raccolte.

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E dove, dunque, meriterebbe di posarsi ancora lo sguardo?

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E stavolta, in quali reconditi anfratti?

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