La scienza del pesto: come evitare l’ossidazione del basilico
🔊 Ascolta articolo - Un approfondimento scientifico su come mantenere il pesto fresco e verde, prevenendo l’annerimento grazie a tecniche semplici ma efficaci Un connubio indissolubile in cucina è la pasta al pesto. Il pesto tipico, quello che tutti conosciamo è quello alla genovese, che si è guadagnato nel tempo l’acronimo di PAT (Prodotto Agroalimentare […]
