Au #Paléolithique déjà… « Le gras, c'est la vie ! » : un article @[email protected] de C. Daujeard, D. Vettese et S. Costamagno
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La consommation de « gras » est aujourd’hui mal perçue dans les sociétés occidentales. Pourtant, la recherche montre qu’au Paléolithique, la moelle était prisée – et utile à l’équilibre alimentaire.
"Le mardi gras, c'est la vie !"
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