Beurrier breton / beurrier à eau

On m'a demandé au marché si je pouvais faire des beurriers bretons... Alors voilà!

Qu'est qu'un beurrier breton? C'est un beurrier attaché à un couvercle que l'on retourne dans une cloche pleine d'eau. Très vieil ustensile de cuisine qui permet de conserver le beurre hors du frigo et à l'abri de l'air pendant plusieurs semaines sans rancir. Et il reste mou prêt à étaler.

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