ICYMI: Se Instagram ✨ Skrei med persiljemos & beurre blanc ✨

När skreien är som bäst låter man råvaran tala.
Fisken rimmades ett dygn i 5% saltlag med en nypa socker – för perfekt textur och djup smak. Därefter fick den bada i sous vide 50 minuter på 50°C.

Resultatet? Smörig, saftig och helt magisk i konsistensen 💙🐟

Och på tal om smör… det här var ingen dietmiddag 🤣
Totalt gick det åt cirka 350 gram smör till… https://www.instagram.com/p/DVS1vI1DcAp/?utm_source=dlvr.it&utm_medium=mastodon #skrei #sousvide #beurreblanc #fisk #fredagsmiddag För mer

Se Instagram ✨ Skrei med persiljemos & beurre blanc ✨

När skreien är som bäst låter man råvaran tala.
Fisken rimmades ett dygn i 5% saltlag med en nypa socker – för perfekt textur och djup smak. Därefter fick den bada i sous vide 50 minuter på 50°C.

Resultatet? Smörig, saftig och helt magisk i konsistensen 💙🐟

Och på tal om smör… det här var ingen dietmiddag 🤣
Totalt gick det åt cirka 350 gram smör till moset… https://www.instagram.com/p/DVS1vI1DcAp/?utm_source=dlvr.it&utm_medium=mastodon #skrei #sousvide #beurreblanc #fisk #fredagsmiddag För mer