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Rémy travaillait dans un ferme-auberge du Haut-Doubs, Sorya était glacière en Italie. Ils ont décidé de devenir paysans-glaciers à Roulans dans le Doubs. Une histoire étonnante et gourmande. Un projet courageux et fructueux.
Écrit par Fabienne Le Moing
Publié le 09/11/2025
Propos recueillis par Emmanuel Deshayes, David Martin et Thomas Hardy.
Figues, poires, fraises... ils sont paysans glaciers : “Faire un produit en partant de la graine… c’est chouet
Rémy travaillait dans un ferme-auberge du Haut-Doubs, Sorya était glacière en Italie. Ils ont décidé de devenir paysans-glaciers à Roulans dans le Doubs. Une histoire étonnante et gourmande. Un projet courageux et fructueux.
Monumentum