Heute gibt es Tortelloni mit Brokkoli und Zitronen-Frischkäse Soße. Natürlich wird beim Brokkoli auch der Stiel mitverwertet.
Aus den Gemüseabschnitten, die ich im Tiefkühler sammel, mache ich Gemüsebrühe.
Die Reste der Biozitrone werden ebenfalls gefroren gesammelt. Zu Weihnachten werden sie kandiert und zum backen verwendet.
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