Meldung von #StiftungWarentest am 19.4.2024:

Lebens­mittel mit #Rauchgeschmack:
Auf #Raucharomen besser verzichten

"Barbecue-Soßen, Rauchmandeln, manche Chips und Suppen enthalten Raucharomen. Behörden stufen deren Ausgangs­produkte jetzt als schädlich ein."

Auch traditionell geräucherte Produkte können bedenklich sein:

"Tipp: Verzehren Sie traditionell Geräuchertes nur in Maßen – je weniger, desto geringer die Gesund­heits­risiken. In unseren Tests von Wiener Würstchen oder Räuchertofu hatten wir keine auffälligen Befunde."

Der wohl wichtigste Abschnitt:

"Die Gesund­heits­risiken fielen auf, als die Efsa die Ausgangs­produkte neu bewertete. Das stand an, da der Einsatz in der EU nur befristet erlaubt ist – bis Ende Juni 2024.

Die Industrie stellt die Aromen aus Ausgangs­produkten her – Gemische von Substanzen, die durch kontrolliertes Verglimmen von Holz entstehen. Nun zeigen neue Studien, dass sechs der acht über­prüften Gemische etwa eine Furan-Verbindung aus Hitze­prozessen enthielten. Sie erwies sich in Tier­studien als erbgutver­ändernd. Auch die zwei anderen Ausgangs­produkte stehen in diesem Verdacht. Die EU will bis zum 30. Juni 2024 über die Weiterzulassung entscheiden."

https://www.test.de/Lebensmittel-mit-Rauchgeschmack-Auf-Raucharomen-besser-verzichten-6113528-0/