Universität Gießen (JLU)#Mutagene Stoffe in Lebensmitteln und Kosmetika aufspüren: An der #JLUGiessen entwickeltes neues analytisch-toxikologisches Testverfahren stützt EU-Verbot von #Raucharomen – #Schadstoffbelastung komplexer Proben aufgedeckt https://www.uni-giessen.de/de/ueber-uns/pressestelle/pm/pm26-26nachweisvonmutagenen
SchokokäseMeldung von #StiftungWarentest am 19.4.2024:
Lebensmittel mit #Rauchgeschmack:
Auf #Raucharomen besser verzichten
"Barbecue-Soßen, Rauchmandeln, manche Chips und Suppen enthalten Raucharomen. Behörden stufen deren Ausgangsprodukte jetzt als schädlich ein."
Auch traditionell geräucherte Produkte können bedenklich sein:
"Tipp: Verzehren Sie traditionell Geräuchertes nur in Maßen – je weniger, desto geringer die Gesundheitsrisiken. In unseren Tests von Wiener Würstchen oder Räuchertofu hatten wir keine auffälligen Befunde."
Der wohl wichtigste Abschnitt:
"Die Gesundheitsrisiken fielen auf, als die Efsa die Ausgangsprodukte neu bewertete. Das stand an, da der Einsatz in der EU nur befristet erlaubt ist – bis Ende Juni 2024.
Die Industrie stellt die Aromen aus Ausgangsprodukten her – Gemische von Substanzen, die durch kontrolliertes Verglimmen von Holz entstehen. Nun zeigen neue Studien, dass sechs der acht überprüften Gemische etwa eine Furan-Verbindung aus Hitzeprozessen enthielten. Sie erwies sich in Tierstudien als erbgutverändernd. Auch die zwei anderen Ausgangsprodukte stehen in diesem Verdacht. Die EU will bis zum 30. Juni 2024 über die Weiterzulassung entscheiden."
https://www.test.de/Lebensmittel-mit-Rauchgeschmack-Auf-Raucharomen-besser-verzichten-6113528-0/
BfR