[Nisa] Schon lange wollte ich Powerballs, wie es sie in Bioläden zu kaufen gibt, in histaminarmer Form nachbauen. Heute endlich habe ich es geschafft. Mir war beim Zubereiten wichtig, dass ich in eine entspannte, friedliche Stimmung komme, ebenso wünsche ich mir, dass mir die Kugeln später, beim Essen, Genuss und Sättigung verleihen und mich ebenfalls friedlich stimmen. Klar, wir alle […]

https://histaminfrei.blogda.ch/2025/04/21/peaceballs/

[Astrid] Ich war einmal in einem ganz tollen, kleinen Café und dort gab es so herrliche, fluffige, riesige Zimtschnecken. Die wollte ich daheim natürlich unbedingt nachbacken, aber meine Versuche waren von „fluffig“ und „riesig“ ganz weit weg. Also dachte ich mir, warum nicht gleich ohne Hefe und stattdessen mit Backpulver arbeiten und mehrlagig gezwirbelt kleine Rosen formen? Gedacht, […]

https://histaminfrei.blogda.ch/2025/01/30/zimtrosen/

[Nisa] Hier kommt wieder einmal etwas, das ich bei Herrn Grün abgekupfert habe. Seine Original-Kekse heißen Mürbeteigkekse mit Aprikosenmarmelade, Walnussstücken, Zimt und Kardamom und schmecken bestimmt sehr köstlich – wenn du Walnüsse verträgst. Meine Adaption funktioniert zum Glück auch sehr gut. Veränderungen habe ich vor allem bei den Nüssen vorgenommen, ebenso bei der […]

https://histaminfrei.blogda.ch/2024/12/17/karameliesierte-muerbeteig-nuss-kekse/

[Nisa] Manche Gerüche machen das Wintergrau einfach erträglicher. Für mich ist es der Geruch von Lebkuchen. Dieses Rezept hier geht schnell und schmeckt lecker. Und ist auf die eigene Verträglichkeit anpassbar.

ofengrosses Blech, rund oder eckig

• 100 g (vegane) zimmerwarme Butter oder Kokosfett

• 400 g Kokosblütenzucker (oder Rohrohrzucker)

• 2 EL Honig (wer mag und verträgt, […]

https://histaminfrei.blogda.ch/2024/12/16/weicher-lebkuchen/

[Nisa] Diese süße Lust manchmal – wer kennt sie nicht? –, doch sollte das Naschwerk eben auch gut verträglich sein. Und bitte gern glutenfrei. Und trotzdem lecker. Mit diesen Idealen habe ich mich auf die Suche gemacht und diese Pistazien-Cookies hier erfunden. Eh voilà …

Für 20 große Cookies

• 50 g geröstete Pistazienkerne (gesalzen oder ohne Salz, je nach Verträglichkeit […]

https://histaminfrei.blogda.ch/2024/09/11/pistazien-cookies/

Hafer-Apfel-Bratlinge

[Astrid] Eine Kleinigkeit zum Kaffee.

Sie sehen zwar ein wenig aus wie deftige Bratlinge, doch sind sie nicht,

zusammen mit Ahornsirup sind diese Hafer-Apfel-Bratlinge ein Gedicht!

Hinweis: Bei den mit * gekennzeichneten Zutaten bitte auf die eigene Verträglichkeit achten und gegebenenfalls durch verträgliche Alternativen ersetzen.

Für 5-6 Bratlinge

• 50 g Haferkleie

• 75 ml pflanzliche Milch* (ich habe Hafermilch genommen)

• 2 EL Haferflocken zart

• 1 EL [...]

https://histaminfrei.blogda.ch/2024/05/03/hafer-apfel-bratlinge/