SyöminenJaPyöräilyGelbweizen-Glanzkruste: ein gelbes Weißbrot. 🙃
Weißbrot aus #Gelbweizenmehl T630 von der #regional.en Obermühle Gottsdorf. Das "Gelb" ist kaum zu erahnen. Sieht man das Mehl neben "normalem" Weizenmehl, kann man den farblichen Unterschied etwas besser erkennen.
Ansonsten: gelockert mit #LievitoMadre, außerdem mit einem #Kochstück aus #Gelbweizenmehl und: #LangeTeigführung.
Auf sehr heißem Stein angebacken, um die aromatische dunkle Kruste zu bekommen.
