Bluesharp83#Franchin : 10 ans de renaissance gastronomique à Nice ! 🎂
🧙♂️ Antoine Gandon a métamorphosé un bistrot centenaire en bijou culinaire où se marient décontraction et élégance.
👨🍳 Formé par Robuchon, Boulud et Ducasse, ce chef propose une formule du midi généreuse et accessible.
#GastronomieNiçoise #BistrotChic #ChefTalent #BonneAdresse #FormuleMidi #CuisineFrançaise #NiceSecret #BelleEpoque
Reportage complet dans : https://www.alainangenost.com/post/nice-franchin-franchement-bien
🧙♂️ Antoine Gandon a métamorphosé un bistrot centenaire en bijou culinaire où se marient décontraction et élégance.
👨🍳 Formé par Robuchon, Boulud et Ducasse, ce chef propose une formule du midi généreuse et accessible.
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Reportage complet dans : https://www.alainangenost.com/post/nice-franchin-franchement-bien
Nice : Franchin, franchement bien.
Il y a 10 ans, Antoine Gandon a réveillé Franchin, un vieux bistrot né en 1905 qui somnolait gentiment dans une rue piétonne de Nice. D'un coup de casserole magique, il en a fait une adresse niçoise alliant gastronomie fine, décontraction et élégance – un incontournable du bien manger.Fils de Maryan Gandon, gentleman-chef qui dirigea les brigades de grands hôtels, Antoine bénéficie d'un parcours professionnel solide : Joël Robuchon à Monaco, Daniel Boulud à New York (qui l'enverra ensuite au Can