Show threadHendrik MeuweseJan 10, 2023
@Coffeetic #DesemStarter heb ik aangemaakt, alles afgewogen voor morgen #bakdag.
Ik lees in je recept dat je desem pas vlak voor het bakken toevoegt. Klopt dat? Mij lijkt bij de stap “alles mengen” logischer, dan kan de desem nog zijn werk doen. Hoe zie je dat?
NandeDec 18, 2022

Als er na 48 uur belletjes in je #DesemStarter zitten en de geur wat zurig wordt, is dat een goed teken toch?

Het is volgens de edele regelen der kunst echt veel te koud om een starter te maken maar ik probeer het toch gewoon. #experiment

#desem #BakToot #BroodToot

Gert ☕️🍍🤘🦎Dec 6, 2022
Jos is klaar. En nu? Wat zeg je, voordeeg?! Wa is mich da allemaal…
#desemstarter #zuurdesem
Gert ☕️🍍🤘🦎Dec 2, 2022
Jos voederen. #desemstarter #dag3
Fred VosNov 25, 2022
Mijn #desem #zuurdesem 'August' produceerde maandenlang veel te weinig CO₂, waardoor ik noodgedwongen hybridebroden moest bakken, dus met naast de desem ook een beetje korrelgist. Maar gisteren zag ik dat zich ineens een actievere gist in de desem had ontwikkeld. Het voordeeg bleek ook goed actief vanmorgen en dus heb ik weer pure desembroden kunnen bakken. August kan wel eens mijn beste #desemstarter ooit zijn geworden.