Neue #Forschungsergebnisse aus #food4future 📣Kann man durch UV-B-Strahlung den Carotinoid-Gehalt in #Halophyten erhöhen, um so das Nährstoffprofil für unsere #Ernährung zu verbessern?

#Halophyten sind gesunde #Lebensmittel, die in Indoor-Farmen angebaut werden können und zu einem nachhaltigen und widerstandsfähigen #Ernährungssystem beitragen. Stressreaktionen können in Halophyten zu einem erhöhten Gehalt an Antioxidantien wie z.B. #Carotinoiden führen.