ノンオイル料理研究家が30年作り続けている定番おかず。下味と膨らむ粉で油で揚げたみたい！罪悪感なし「揚げない鶏の竜田揚げ」ノンフライヤーでの作り方も紹介します。

ノンオイル料理研究家が30年作り続けている定番おかず。下味と膨らむ粉で油で揚げたみたい！罪悪感なし「揚げない鶏の竜田揚げ」ノンフライヤーでの作り方も紹介します。こんにちは茨木くみ子です。今日は我が家の定番料理、30年作り続けている、「揚げない鶏の竜田揚げ」をご紹介させていただきます。油不要で身体に優しく、オーブン任せで手間なしの時短レシピです。揚げ油、かけ油不要ですので、身体に優しく大変経済的。もちろんキッチンは汚れません。一つずつ揚げる必要がないのでオーブンに入れたら別の作業ができます。時間のある時に下味に漬けておけば夕飯はすぐに完成します。冷めても油でべたべたしませんのでお弁当にも最適です。【材料】鶏モモ肉　　　　　 200ｇ程度A下味生姜のすりおろし　１片しょうゆ　　　　大さじ1酒　　　　　　　大さじ1みりん　　　　　大さじ1塩こうじ　　　　小さじ1卵白　　　　　　20g片栗粉　　　　　　　　大匙5ベーキングパウダー　　小匙1/5【作り方】1. 鶏の余分な脂肪と皮は取り除き一口大にする。2. 下味の調味料に鶏を漬け込む。3. 急がないときは冷蔵庫で保存する。急ぐ場合は常温で15分ほど待つ。4. 卵白を加えて混ぜる。5. 片栗粉とベーキングパウダーを混ぜておく。6. 鶏の周りに粉をつけ、シリコン加工のホイルを大きくしわを寄せ、その上に鶏をのせる。7. 粉っぽいところは漬け込みたれを刷毛で塗る。8. 予熱の上がった230℃のオーブンで15分程度焼く。9. (ノンフライヤーは200度８程度で予熱を上げ、10分程度で焼く。)【おいしく作るポイント】・揚げない竜田揚げは鶏自身の脂肪がオーブンの熱で熱せられて揚がっています。脂肪の少ない鶏や胸肉で作ると、焦げ色がつきにくくカリッとできない場合があります。・高温短時間で焼き上げることが美味しさの秘訣。オーブンのパワーが弱い場合は設定温度を高くして焼いてください。使用している道具・フライパン用ホイルシートhttps://amzn.asia/d/bpR7WPn・cosoriノンフライヤー　6Lhttps://amzn.asia/d/712F56T（プロモーションではありません。宣伝してもお金はいただいていません。）　　　　　　　　　　　　　茨木クッキングスタジオ　茨木 くみ子　無断転載・コピー禁止