アップデートされたアジアンレストランたち

東南アジア料理=ワイルドな屋台料理や素朴な郷土料理——そんなイメージは、もはや過去のもの。香港やソウル、バンコクやホーチミンあたりでも、洗練されたファインダイニングが日常の風景として定着しつつある。そんな“美味しく”進化を遂げたアジア料理を、東京で味わえるレストランから、オープン1年未満の新店に絞って紹介する。

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軽井沢・ししいわハウスでニュージーランドの最高峰を味わうスペシャルディナー
https://www.vogue.co.jp/article/2025-09-02-shishiiwahouse

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軽井沢・ししいわハウスでニュージーランドの最高峰を味わうスペシャルディナー

世界的な建築家・坂茂によるラグジュアリーリトリートししいわハウスで、ニュージーランド最高峰のレストラン&ワイナリー「アミスフィールド」のシェフ、ヴォーン・マビーが軽井沢の自然からインスピレーションを得たディナーを提供する。

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JWマリオット・ホテル奈良で、マインドフルな時間を。 一夜限りの晩餐会「JW サマーガーデンパーティー」
https://www.vogue.co.jp/article/2025-08-13-jw-marriott-nara

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JWマリオット・ホテル奈良で、マインドフルな時間を。 一夜限りの晩餐会「JW サマーガーデンパーティー」

ウェルネスなひとときを提案することで知られるJWマリオット・ホテル奈良が、「JW サマーガーデンパーティー」を開催。奈良の旬の恵みを味わいながら、自然との静かなつながりを楽しむ特別なディナーイベントだ。

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1日100gのタンパク質を摂るために、食と栄養のプロが食べているものは? 簡単なレシピやコツとともに紹介
https://www.vogue.co.jp/article/emily-english-protein-recipes

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1日100gのタンパク質を摂るために、食と栄養のプロが食べているものは? 簡単なレシピやコツとともに紹介

1日に必要なタンパク質量は、プロテインやサプリメントに頼らずに食事から摂りたいもの。イギリスで人気の栄養士でフードライターのエミリー・イングリッシュに、彼女が実際に食べているものを教えてもらった。

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東南アジア各地のアレンジ料理を堪能。内藤千博シェフが「NightMarket」をオープン
https://www.vogue.co.jp/article/2025-07-04-night-market

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東南アジア各地のアレンジ料理を堪能。内藤千博シェフが「NightMarket」をオープン

「レフェルヴェソンス」でスーシェフ、「Ăn Đi」で料理長を務めた内藤千博シェフが、東京・渋谷にレストラン「NightMarket」をオープンさせた。

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マリーン・セルが老舗陶器ブランド ジアンと初コラボ。クラフツマンシップが宿るテーブルウェアを発表

マリーン・セル(MARINE SERRE)はファッションの枠を超え、仏老舗陶器ブランド・ジアン(GIEN)とコラボレーション。テーブルウェアのカプセルコレクションを発売した。

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健康長寿を叶えるための「ベストな夕食時間」

健康的な食生活が寿命を左右することはよく知られているが、実は「何を食べるか」だけでなく「いつ食べるか」も重要なポイントだ。特に、夕食の時間が健康や睡眠の質に大きく影響することをご存じだろうか? 長寿の専門家であり、栄養テクノロジー企業L-NutraのCEOを務めるジョゼフ・アントゥン博士nが、理想的な夕食のタイミングについて語る。

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創業90周年を祝福。リーガロイヤルホテルが創造性豊かなヴィーガンコースの提供をスタート
https://www.vogue.co.jp/article/2025-1-10-the-ray

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創業90周年を祝福。リーガロイヤルホテルが創造性豊かなヴィーガンコースの提供をスタート

大阪のリーガロイヤルホテルは、創業90周年を迎える1月16日(木)を機に、「THE RAY(ザ レイ)」のランチおよびディナーにてヴィーガンコース「PureRAY(ピュアレイ)」の販売をスタートする。

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理想は何時?夕食をとるベストな時間を栄養士が解説

夜9時以降は食べない、朝食から12時間以内に済ませるのが理想的など、さまざまな説がある「夕食のベストなタイミング」。実際に、誰しもにとって最適な時間帯はあるのだろうか。USとUK版『VOGUE』が栄養のプロにその真偽を聞いた。

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クリスマスのお祝いにぴったり。ジャヌ東京がホリデーシーズンに向け華やかなフェスティブメニューを発表
https://www.vogue.co.jp/article/2024-11-13-janu

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クリスマスのお祝いにぴったり。ジャヌ東京がホリデーシーズンに向け華やかなフェスティブメニューを発表

麻布台ヒルズに位置する、ラグジュアリーライフスタイルホテル「ジャヌ東京」のレストラン&バー各店では、ホリデーシーズンに向けて、クリスマスの華やかさを盛り上げる特別なコースやアフタヌーンティー、カクテルなどを用意。現在、予約を受付中だ。

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