検証｜もう迷わない！【トマトパスタ】を思い通りに作るコツ〈永久保存版〉
検証｜もう迷わない！【トマトパスタ】を思い通りに作るコツ〈永久保存版〉スーパーでよく見かけるホールトマト缶とカットトマト缶の違いを、イタリア料理人の目線でわかりやすく解説しています🇮🇹ちょっとした違いを知っておくだけで、料理の仕上がりがぐっと良くなります。「えっ、そうだったの？」という発見がある内容になっているので、ぜひ最後までチェックしてみてください🧑🍳ーーーーーーーーーーーーーーーー【チャプター】0:00 オープニング0:25 材料紹介0:30 本日の内容1:21 そもそもの違い2:07 トマトを生で味見4:12 それぞれのソースを作る8:57 パスタを茹でる9:12 ソース作りの続き10:44 麺を合わせる11:39 完成・盛り付け11:55 ホールトマトパスタの実食12:30 カットトマトパスタの実食13:51 本日のポイント14:43 まとめ🍅ーーーーーーーーーーーーーーーー◆ファビオおすすめ食材◆スパゲッティ https://amzn.to/4d0OY7Oホールトマト缶 https://amzn.to/42Cb9O5カットトマト缶 https://amzn.to/4cW7L49オリーブオイル https://amzn.to/44R4cdsモチアの塩 https://amzn.to/42Btx9Sクリスマス島の海の塩 https://amzn.to/3YwTa6cーーーーーーーーーーーーーーーーー◆ファビオおすすめ機材◆アルミフライパン24cm https://amzn.to/4hcmyZHシノワ https://amzn.to/4hozdsPミニトング 18cm https://amzn.to/3OVgZD2ジオ 片手鍋 20cm https://amzn.to/3FO2ywT マイクロプレイン https://amzn.to/3KZGrWKシリコーンゴムヘラ https://amzn.to/3Bi1HjWシリコンスプーン https://amzn.to/3DokpJjドレッジ https://amzn.to/3Lbp7vY120cc レードル https://amzn.to/3J0ci8nーーーーーーーーーーーーーーーーーファビオ飯公式アプリ📱(↓ダウンロードしてね！)https://yappli.plus/chef-fabio-app_youtubeーーーーーーーーーーーーーーーーー📚ファビオのレシピ本📚【NEW】フライパンひとつで完成！ 至福のおうちパスタ🆕→https://amzn.to/3SBMYKG【１冊目 】パスタと出汁に特化したパスタの本🍝→ https://amzn.to/2SM2SG8「出汁と素材の味を最大限に引き出す ファビオのとっておきパスタ」【２冊目】ワンランク上の味になる家庭料理本🍛→ https://amzn.to/3n7aQ8b「自分史上最高に美味しくできる ファビオ式定番おうちごはん」【３冊目】肉の火入れに特化した肉料理の本🥩→ https://amzn.to/3qiv0hw「火入れを極めるファビオの肉料理」ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー◆Instagram https://www.instagram.com/fabilog0016/◆X(旧Twitter) https://twitter.com/fabico0101◆TikTok https://www.tiktok.com/@chef.fabio⬇︎⬇︎お仕事、案件、コラボのご依頼はこちら🤝✨fabi030016@gmail.comーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー#トマトパスタ #トマトソース #イタリア料理
【休日に挑戦したい極上料理】イタリアンの名手がたどり着いた本物の味。缶詰ではなく、時間をかけて作る価値のある本格ミートソースパスタの作り方【Convivio・辻大輔】｜#クラシル #シェフのレシピ帖
動画を楽しんで頂けましたらぜひ高評価、コメントをお願いします！レストラン級の味わいを自宅で再現！じっくり煮込んで旨味を最大限に引き出す、基本のミートソース。時間はかかるが、その分奥深い味わいに仕上がる。ポイントは3種の香味野菜。玉ねぎ、ニンジン、セロリをじっくり炒め、塩を加えて蒸し焼きにすることで甘みとコクを引き出す。合挽き肉は牛7：豚3の割合がベスト。しっかり火を入れてカリッと焼き付け、臭みを飛ばす。トマト缶の水分を活用し、焦げる一歩手前まで炒めることで旨味が凝縮される。仕上げにはケチャップとウスターソースでコクをプラス。バターでまろやかさを加え、パスタと絡めれば本格的な味わいに。たっぷりの粉チーズとオリーブオイルをかければ、レストラン級の仕上がり。シンプルな食材でここまで美味しくなる。この基本のミートソース、ぜひ試してみてください！PR📱このレシピの材料・分量はクラシルアプリ（無料/登録なし）に掲載しています ▶️https://bit.ly/41t2Ylu※アプリ検索窓から「辻 ミートソース」で検索してください🙌==================================▼クラシル公式リンククラシル公式WEB https://www.kurashiru.com/Instagram https://www.instagram.com/kurashiruX https://twitter.com/kurashiru0119tiktok https://www.tiktok.com/@kurashiru.com==================================🧑🍳Convivioについて👨🍳■HPhttps://convivio.jp/■所在地〒151-0051 東京都渋谷区千駄ケ谷３丁目１７−１２ カミムラビル 1F※営業時間の詳細は、お店のHP又はお店ヘ直接ご確認ください。👀辻大輔シェフのSNSもぜひチェックしてみてください👀■辻大輔シェフのInstagramhttps://www.instagram.com/convivio_japan/🍽️ 辻大輔シェフの心こもった手作りラザニアをご家庭で 🍽️「Convivio」でご好評いただいているラザニアを、お家で手軽にお楽しみいただけます！ぜひこの機会に、ご賞味ください✨■お取り寄せサイトhttps://x.gd/Bivla==================================👇チェンネル内に、他にもおすすめ動画がたくさん😳！＜シェフのレシピ帖＞https://www.youtube.com/watch?v=ESqkzsZwoTw&list=PLCSlJ_ORMzdhgWL-cD_GUxWWhP2GQiHCp＜和の匠「日本橋ゆかり」野永喜三夫＞https://www.youtube.com/watch?v=IogvNoVKq-E&list=PLCSlJ_ORMzdjv7JZdqtmPUaB_uf71D-Nh＜パスタ世界チャンピオン 弓削啓太のパスタ道＞https://www.youtube.com/watch?v=PRrnJhO-iXg&list=PLCSlJ_ORMzdhZYXeKkxZW0jSv8OmnBpbp＜帝国ホテル｜杉本雄料理長＞https://www.youtube.com/watch?v=F36hGQ7dOv8&list=PLCSlJ_ORMzdiYs4IcLnme07Q9tXSPWS7S＜14年連続ミシュラン「ピアット・スズキ」鈴木弥平シェフ＞https://www.youtube.com/watch?v=V5uPorxLKY8&list=PLCSlJ_ORMzdhfybTGRdaE0EUH36j4Mz8t＜フレンチの巨匠｜三國清三シェフ＞https://www.youtube.com/watch?v=GfP2jQNENTE&list=PLCSlJ_ORMzdjNh-pdPZfz1tpebj9klc5a＜中国料理美虎｜五十嵐美幸シェフ＞https://www.youtube.com/watch?v=BBUiIZ-YOUA&list=PLCSlJ_ORMzdj2jNXPYOtYvb309P4csES4＜料理人城二郎さんのガチレシピ＞https://www.youtube.com/watch?v=j9xPSuvwYGc&list=PLCSlJ_ORMzdgSc40Tj4lvfJ2lQctIJnzb＜伝統的なフレンチ「ブラッスリー ポール・ボキューズ銀座」｜星野晃彦シェフ＞https://www.youtube.com/watch?v=JIejDp04EWw&list=PLCSlJ_ORMzdioc6_6-eqnTI-5R_ptnsyP＜伝統と革新のフレンチ「LA BONNE TABLE」｜中村和成シェフ＞https://www.youtube.com/watch?v=EqtUNHww0AU&list=PLCSlJ_ORMzdgr-szgVHEH5XHzPV7ANHjM＜7年連続ミシュラン｜後藤祐輔シェフ＞https://www.youtube.com/watch?v=eA0WCfwT638&list=PLCSlJ_ORMzdiJ1zgkF6JChqQRWqnPCu5H==================================0:00／自己紹介.レシピ名発表0:27／材料紹介.材料カット3:20／火入れ4:17／【教えて辻先生！コーナー】ミートソースとボロネーゼとの違いは？6:27／確認後.肉と調味料を投入7:36／お店紹介7:52／レシピ最大のポイントは!?9:10／シェフの手作りラザニアのご紹介9:24／トマト缶投入.煮込む10:02／シェフのイタリア生活のお話.シェフの手打ちパスタのご提供について12:51／30分後.パスタを茹でる14:10／ソースを仕上げる15:00／パスタを上げる.オリーブオイルで和える.盛り付け15:41／完成15:50／試食==================================#ミートソースパスタ#スパゲティ#牛豚合びき肉
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