いつもご視聴ありがとうございます👩 １２月２９日（日）PM１３：００〜 今回は、おせち料理を作りながら配信します。 一緒につくる人は、材料を用意してご参加くださいね！ ●黒豆 （材料） 黒豆200g 水1〜1.5L 砂糖100〜200g 醤油小さじ1/2 塩小さじ1/3 重曹（あれば）小さじ1/4 １、煮汁を沸騰させて、洗った豆を入れて火を止める。５〜８時間置く。 ２、火にかけて沸騰させてアクを取る。キッチンペーパーをかぶせて弱火で煮る。 ３、煮汁から豆が出ないように、時々水を加えながら手で潰れる柔らかさに煮る。 ●田作り （材料）１８cmのフライパンで作りやすい分量 小魚（イワシ）50g ナッツ(無塩）100g （クルミ・アーモンド・カシューナッツなど） 醤油大さじ1 みりん大さじ1 砂糖大さじ2〜3 酒（又は水）小さじ1 食用油小さじ1 白炒りごま 小さじ1 １、フライパンで小魚とナッツを別々に炒る。 ２、醤油、みりん、砂糖を入れて沸騰したら酒と油を加えて混ぜる。 ３、小魚とナッツを戻し入れて軽く混ぜ合わせ、白ごまを加えてオーブンペーパーに広げる。 ●松前漬け （材料） 割り干し大根（３cmの長さに切る） 干しスルメ 50g（細く切る） 昆布 20g（細く切る） 数の子 100g（塩出し済み） 人参 100g（細く切る） 赤唐辛子 1〜2本 (A)醤油200cc 酒 100cc 酢 25cc 砂糖 80g １、具を蓋付きの容器に入れる。 ２、鍋に調味料と赤唐辛子を入れて沸騰させ、熱いうちに具にかけて密封する。 ●伊達巻 （材料）20cm角 （１８０度に予熱したオーブンで２０分） 卵８個 はんぺん２００g みりん大さじ２ 砂糖大さじ４〜６ 昆布だし大さじ１（または水） （材料）18cmフライパン又は卵焼き器１個分 卵 4個 はんぺん １枚(100g) 砂糖 大さじ２〜３ みりん 大さじ１ 昆布だし 大さじ１ 食用油 適量 １、全部ミキサーに入れて１分撹拌する。目の細かいザルでこす。 ２、油を塗った型に流し入れ、１８０度に予熱したオーブンで３０分焼く。 ３、油を塗ったフライパンを温め、火からはずして流し入れる。 ４、フタをして弱火で７〜８分、表面が乾くまで焼く。（卵焼き器の場合は１０分） ５、裏返してフタをして、さらに３分焼く。 ●筑前煮 （材料）４人分 鶏もも肉160g (下味)醤油・砂糖各小さじ1 レンコン120g ニンジン60g タケノコ水煮60g こんにゃく120g 干しシイタケ2〜3枚 キヌサヤ8枚 サラダ油大さじ2 干しシイタケの戻し汁200ml 砂糖大さじ2 醤油大さじ2 酒大さじ2 （作り方） １、鶏肉の余分な脂を切り取り、一口大に切って下味に漬け込む。 ２、野菜も一口大に切り、人参、こんにゃく、タケノコは、１分下茹でする。 ３、鍋に油を入れて鶏肉を焼いて取り出し、野菜を加えて炒める。 ４、シイタケの戻し汁と砂糖を入れて５分煮る。 ５、鶏肉を戻し、醤油と酒を加えて落し蓋をして強火で２分煮る。 ６、火を止めて冷めるまで鍋に中に置く。 ●焼き豚 （材料） 豚肩ロースかたまり３００ｇ前後（２〜３cmの厚さ） ショウガ１片（皮付きのまま薄切り）
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クックパッド株式会社は、国内最大級の料理レシピサービス「クックパッド」の検索データやアクセス解析、さらにニュースメディア「クックパッドニュース」（月間PV約4,000万、SNSフォロワー数約900万人）のデータを活用し、2024年の食トレンドを象徴する料理や食材、そして2025年に流行が予測される料理や食材を発表しました。本発表は、「食トレンド大賞2024」と「食トレンド予測2025」という形で行われ、今年で8回目の開催となります。
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