最近生活生活重心轉移，所以沒有主動提起勁來做甜點，只有兩次是好友問說可不可以帶著他們做甜點才做的。但我基本上也只是出一張嘴，只有看不下去的時候才會插手。
這一次是因為上禮拜我的羽球教練好像因為過度疲勞再加上沒好好吃飯所以暈倒了，只好做點好吃的送他。考慮到最近天冷，所以做了冰的跟溫熱都可以吃的蘋果塔。要擺出好看的玫瑰花真的很費時。
krvpb024
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programming / 烘焙 / 閱讀
我覺得做烘焙最麻煩的是處理失敗品。失敗品的定義很廣，可能是真的完全沒辦法吃，或是有的是可以吃，但那不是製作者所希望的成果。
老實說做出失敗品，我都是很想直接扔掉。花了很多心力、時間、金錢，最後是不如預期的成果。就以這個蛋糕捲來說，內陷混合不均勻導致味道上的不一致，以及塑型失敗有點塌陷。老實說，他不到難吃，但也不能說好吃，就是一個可以吃的蛋糕捲僅此而已。但對我來說他就是個不如預期的失敗品。如果只有一條，勉強是可以把它吃完。但是很多時候，你為了找出一個問題，可能做出了三、四條失敗的蛋糕捲。這時候該怎麼辦呢？身邊雖然也有朋友說他們很樂意接收，但處理這些事卻也是另一個麻煩，地點、時間、保存期限，對方可能只喜歡某些甜點，以至於連失敗品都願意吃。有適當的時間地點合不來，或是有願意接收但是保存期限沒辦法放了。光是處理成品失敗的情緒其實就很麻煩了，連帶的就跟不想再處理這些失敗品接收的問題，直接扔掉成了最容易的選擇。但只要這麼做，就會招來一陣責罵。我並不認為浪費是一件可以的事，但真的很無力去安排那些接收的事。總之，就是個抱怨文，我也想不到什麼解決辦法，剛好有人符合條件就送人，沒有的就真的只能扔掉。
老實說做出失敗品，我都是很想直接扔掉。花了很多心力、時間、金錢，最後是不如預期的成果。就以這個蛋糕捲來說，內陷混合不均勻導致味道上的不一致，以及塑型失敗有點塌陷。老實說，他不到難吃，但也不能說好吃，就是一個可以吃的蛋糕捲僅此而已。但對我來說他就是個不如預期的失敗品。如果只有一條，勉強是可以把它吃完。但是很多時候，你為了找出一個問題，可能做出了三、四條失敗的蛋糕捲。這時候該怎麼辦呢？身邊雖然也有朋友說他們很樂意接收，但處理這些事卻也是另一個麻煩，地點、時間、保存期限，對方可能只喜歡某些甜點，以至於連失敗品都願意吃。有適當的時間地點合不來，或是有願意接收但是保存期限沒辦法放了。光是處理成品失敗的情緒其實就很麻煩了，連帶的就跟不想再處理這些失敗品接收的問題，直接扔掉成了最容易的選擇。但只要這麼做，就會招來一陣責罵。我並不認為浪費是一件可以的事，但真的很無力去安排那些接收的事。總之，就是個抱怨文，我也想不到什麼解決辦法，剛好有人符合條件就送人，沒有的就真的只能扔掉。
很久沒做烘焙了，重出江湖的第一個作品巧克力塔。巧克力完全被塔皮搶走風采，塔皮真的好酥脆好香。
離職之後不曉得為什麼就覺得提不起勁做烘焙了，好不容易才說服自己再來做點什麼。
店面頂讓了，店長也不繼續做了。這間店算是我烘焙的開始。打從一開始做餅乾，那個時候第一次知道有客人因為餅乾賣完了而感到難過，才驚覺我做的甜點有粉絲了。後來也嘗試了很多食譜，甚至考慮過要不要出國學烘焙。
未來總是這麼充滿變數，誰會想到才這麼短的時間就物是人非。店還在，可是已經不是以前的它了。
