Кажется Apple уже представила «ноутбуки» с Touch экраном - это iPad-ы с M-процессорами. Единственное что осталось сделать - это объединить iPadOS и macOS. Приведением UI к общему знаменателю она давно занимается. Осталось сделать это under the hood, причем с учетом разницы для UX между мышью и пальцем. Но думаю окончательное объединение систем - небыстрый процесс. Мало их объединить, нужно чтобы одновременно производители профессиональных программ подтянулись