@holgi notion ist großartig, wenn es auch eine kleine Einstiegshürde hat. Wenn es dir wichtig ist dass deine Daten lokal (oder in deiner iCloud) abgelegt sind, dann ist Obsidian auch sehr gut. Da ist die Einstiegshürde aber noch größer.
Gibt für beides eine große Community auf YouTube und unzählige Tutorials wie man schnell damit startet. Mein Tipp wenn du das ganze nicht als Hobby betreiben willst: Notion oder einfach Apple notes.