Tradycja, której nigdy nie było. Kuchnia włoska i gastronacjonalizm

W grudniu 2025 roku wpisano pierwszą narodowej kuchnię na listę Niematerialnego Dziedzictwa Kulturowego Ludzkości UNESCO – stała się nią kuchnia włoska. Jest tylko jeden problem – cała narracja o wielowiekowej tradycji tej kuchni to wielkie kłamstwo i nacjonalistyczne oszustwo