Janik BesendorfWieso darf Burger King eigentlich Burger mit Euter-Käse als plant based bewerben? Hat da noch niemand geklagt?
reini@besendorf Sachen, die als butterähnliche, vegane Produkte daherkommen, schweigen sich in der Zutatenliste oft darüber aus, ob sie, wie Margarine, hydrierte Pflanzenfette enthalten. Das ist nämlich hochverarbeiteter, minderwertiger Kram. Man nimmt ein billiges Pflanzenöl und macht es durch technische Maßnahmen noch schlechter, nur damit es auf dem Tisch nicht schmilzt.
grillchen@reini @besendorf die meisten vegane Butter sind schlecht. Ökotest und österreichische VKI haben das mal ordentlich getestet. Durch Hochverarbeitung sind in vielen Mineralölrückstände drin.
Palm und Kokosfett sind erstmal weil sie gesättigte Fettsäuren sind eher als ungesund zu betrachten. Ansonsten finden sich gesättigte Fettsäuren aber nur in Fleisch, Milch und verarbeiteten Lebensmittel. Bis auf letzteres also für Veganer kein Thema.
Ungesund sind gesättigte Fettsäuren weil sie den LDL Cholesterinspiegel erhöhen, und mit den entsprechend assozierten Folgen korrilieren. Aber der LDL Wert ist eigentlich für vegan lebende Menschen wirklich kein Thema. Mineralölrückstände gehen natürlich gar nicht.
Gut abgeschnitten haben beim VKI z.b. Violife Vioblock und Alsan Bio.
Ich selbst wende die eigentlich nur an zum anbraten von Pilzen, da es besser schmeckt als Öl.
Palm und Kokosfett sind erstmal weil sie gesättigte Fettsäuren sind eher als ungesund zu betrachten. Ansonsten finden sich gesättigte Fettsäuren aber nur in Fleisch, Milch und verarbeiteten Lebensmittel. Bis auf letzteres also für Veganer kein Thema.
Ungesund sind gesättigte Fettsäuren weil sie den LDL Cholesterinspiegel erhöhen, und mit den entsprechend assozierten Folgen korrilieren. Aber der LDL Wert ist eigentlich für vegan lebende Menschen wirklich kein Thema. Mineralölrückstände gehen natürlich gar nicht.
Gut abgeschnitten haben beim VKI z.b. Violife Vioblock und Alsan Bio.
Ich selbst wende die eigentlich nur an zum anbraten von Pilzen, da es besser schmeckt als Öl.