Stephan HartlMar 28

Optisch schon mal gut geworden. Jetzt auskühlen lassen

#brotbacken

Show threadStephan Hartl6d ago
Sauguad. Und weniger Aufwand als Kuchen backen
Show threadzefix6d ago
@nuffy66 Sehr schön. Und Aufwand ist's keiner 😜
Show threadStephan Hartl
@zefix Kein-Kneten-Methode. Dann ist das Spülen des Geschirrs wirklich der größere Aufwand.
Mar 28 at 6:17pmWeb
Show threadzefix6d ago
@nuffy66 ok? Spannend. Hast du da ggf. mehr Info für mich?
Show threadStephan Hartl6d ago

@zefix https://www.marcelpaa.com/rezepte/alltagsbrot/

Ich bin wie folgt davon abgewichen:
- Statt frischer Hefe habe ich 0,5 gr Trockenhefe genommen
- Als Roggenmehl habe ich ein 1150er genommen
- ich habe noch 1 TL Brotgewürz dazu

Das einfachste Alltagsbrot

Dieses einfache Alltagsbrot begeistert: ganz ohne Kneten, ohne Küchenmaschine und ideal für Anfänger. Wenige Schritte, grossartiger Geschmack – so einfach kann selbstgebackenes Brot sein!

Einfach Backen – Marcel Paa
Show threadzefix6d ago
@nuffy66 ah ok, denen und falten. Passt, werde ich mir mal ansehen. Danke dir.
Show threadStephan Hartl6d ago
@zefix Das erste Dehnen und Falten nach 30 Minuten war bei mir kaum möglich. Noch viel zu breiig. Ab so einer Stunde nach Ansatz fing es dann langsam an, zu funktionieren. Habe dann noch ein 4. Mal angehängt. Möglicherweise dauerte es mit der Trockenhefe einfach länger.
Show threadzefix6d ago
@nuffy66 Gut möglich, hängt ja auch ein wenig von der Wasseraufnahmefähig des mehls ab