“Una sopa y tres platos”, la base de la cultura gastronómica japonesa: lo primero, el arroz

Una serie que explora las diversas costumbres y tradiciones de Japón, yendo más allá de las simples guías prácticas para descubrir sus orígenes y esencia. En esta entrega explicamos los fundamentos de los modales en la mesa propios de la cocina japonesa.