Platos con camote, un tubérculo dulce, nutritivo y asequible

Desde la antigüedad, los camotes satsumaimo se asan a fuego lento o se deshidratan para potenciar su dulzor. Hoy existen variedades que con tan solo asarlas producen un dulzor parecido al de la miel, por lo que quizá su sabor no es tan notable si se usa como un ingrediente más en los platos.