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Oggi per pranzo un gustoso fallimento architettonico: onigiri con riso preparato a modo da @nikhilda , ripieni di tonno fuìto (c'est moi) e grigliati in padella con spennellata di miso e zucchero.
Tutto molto bello, peccato che il ripieno fosse troppo e il miso mescolato troppa acqua. Questi due errori ne hanno compromesso la stabilità 🍙 molto buoni comunque
🟢🥙
Stasera invece alla grande con la sperimentazione: salsicce di muscolo di grano homemade (glutine di frumento + farina di ceci) e finocchi alla cacciatora
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Avete presente le salsicce dell'altro giorno?
Le ho congelate e scongelate oggi, hanno acquisito una morbidezza maggiore.
Le ho tagliate a pezzi e trasformate in spezzatino, con cipolla, aglio, sedano, piselli, una zucchina recuperata, salsa di pomodoro, sfumato con vino rosso e salsa di soia, erbe adatte allo scopo.
Il purè è opera di @nikhilda
Il Vegediario