Café Un guide pour un bon café filtre manuel à la maison

Nous avons demandé à Andrew Werbowyj, propriétaire de Café Even, de nous montrer le b.a.-ba de l’infusion de filtre manuel à la maison. Chaque barista a sa méthode, sa recette, qu’il s’agisse d’équipement ou de ratio café/eau, mais celle-ci est un excellent point de départ.