@haferlasche @ChristianeFrohmann
Ich hab eine große Dose halbe Pfirsiche (480g) genommen (den Sirup in ein Glas weggefüllt, für was anderes benutzt).
Eine 100g Tafel BackKochschokolade ca 52% Kakaoanteil im Wasserbad geschmolzen, Schoki und Pfirsiche im Standmixer miteinander gemixt, je länger man mixt desto feiner, cremiger und lockerer wird es.
In eine Form mit Backpapier gefüllt und über Nacht in den Kühlschrank, also ich denke es waren schon so 8 Stunden mind.
Oben drauf ein bischen grobes Salz und Schokoraspel zur Verzierung.
Die Konsistenz war dann ziemlich genauso wie in dem Video. Ich vermute der Kakaoanteil sollte schon mindestens über 50% sein.
Funktioniert angeblich auch mit der gleichen Menge geschälter Äpfel oder Banane. In den Kommentaren des Videos findet man auch Mengenangaben.