homard grillé au beurre

Cette recette simple et élégante met en valeur la saveur délicate du homard avec un beurre composé riche en herbes et en ail. Ingrédients (pour 2 personnes) : 2 homards vivants (environ 600g chacun) 100g de beurre doux, ramolli (à température ambiante) 3 gousses d'ail, très finement hachées 1 belle échalote, ciselée 1/2 bouquet de persil plat frais, haché 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche, ciselée 1/2 citron (le jus) Sel et poivre du…

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