Transparenz am Teller: Warum die Gastronomie die Herkunftskennzeichnung fürchtet - Eco vom 12.03.2026

Nach jahrzehntelangen Verhandlungen war es vor zwei Monaten so weit: Die Mercosur-Staaten aus Südamerika und die EU einigen sich auf ein Freihandelsabkommen. In der heimischen Landwirtschaft wächst seitdem die Sorge vor der Konkurrenz aus Südamerika, denn künftig könnte damit noch mehr ausländisches Fleisch auf den Tellern landen - vor allem in der Gastronomie. Viele Landwirte fordern deshalb einmal mehr eine verpflichtende Herkunftskennzeichnung in Restaurants. Doch Gastronomie-Vertreter bremsen und warnen vor ausufernder Bürokratie. Ist die Furcht vor dem Verwaltungsaufwand tatsächlich der Grund für die Blockade oder haben auch die Gastronomen vorrangig Sorge um ihren Profit?