Show threadSimon knows nothing
@qingwuz 其实用butane torch的火炭烤茄子最安全最容易控制，可以烤到正好焦黑，皮不再blister就是烤好了。可惜我在这里还没买好。Butane torch做到后来是厨房必备，太多工序可以用了。
Mar 10 at 5:13amWeb
Show threadLandfrauMar 10

@simonknowsnothing @qingwuz

这个我有啊！以前看很多印度人的做菜视频，都是直接叉在煤气灶上明火烧的。我嫌会把灶台搞脏一直没试过。这下有新思路了。