dassascha 
Milchsäurebakterien selber kultivieren und #Joghurt selber machen #DIY
https://nicostanitzok.de/milchsaeurebakterien-selber-kultivieren-und-joghurt-fermentieren/
Mein Versuch, mir einen eigenen Joghurtstamm Mikroorganismen für die Joghurtproduktion anzulegen, scheint erfolgreich zu verlaufen.
Joghurt Mikroorganismen Stamm 2. Gerneration ist in der Gärbox für 7 Stunden bei 46°C. Danach ist der Stamm ja quasi fertig, also werde ich den Geschmack probieren. Falls das nicht passt, habe ich noch ein Blatt von einem Kohlrabi für eine andere Mikroorganismen-Quelle und neues Glück.
Den Stamm aus Kichererbsen habe ich verloren. Er ist mir ins Wasser gefallen.
Das Kohlrabiblatt ist vielversprechend. Es hat die Milch von Anfang an dick gelegt. Der Geruch ist angenehm, aber nicht stark ausgeprägt Joghurt. 2. Gernation genauso. Eine Esssportion fermentiert gerade noch in der Gärbox und kommt danach für die Nacht in den Kühli. Bin ich ja gespannt!
Das Kohlrabiblatt ist vielversprechend. Es hat die Milch von Anfang an dick gelegt. Der Geruch ist angenehm, aber nicht stark ausgeprägt Joghurt. 2. Gernation genauso. Eine Esssportion fermentiert gerade noch in der Gärbox und kommt danach für die Nacht in den Kühli. Bin ich ja gespannt!
