Viele Hobbygärtner räumen ihre Beete im Herbst komplett leer und wundern sich, warum im Dezember nichts mehr wächst. Dabei gibt es eine ganze Reihe von Gemüsesorten, die Frost nicht nur überstehen, sondern sogar brauchen. Grünkohl wird nach dem ersten Frost süßer, Feldsalat wächst unter Vlies weiter, und Pastinaken können den ganzen Winter über aus dem Boden geholt werden. Der Trick ist die richtige Planung im Spätsommer.

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