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[On dit le raclette ou la raclette ? 🤔]
Vidéo
Dans cet alpage des montagnes du Jura, on fabrique encore le fromage à raclette comme autrefois.
Écrit par Sophie Courageot, avec Florence Cicolella
Publié le 09/11/2025
VIDÉO. Dans cet alpage des montagnes du Jura, on fabrique encore le fromage à raclette comme autrefois
Dans le Haut-Doubs, c’est un lieu inattendu. Chargé d’histoires et de saveurs. Au Chalet d’alpage du Mont de l’Herba, le Suisse François Weidmann, dit "le Père François", exerce depuis 27 ans son art du fromage. Rencontre.