Meine liebste #Osterspezialität sind #Soleier: Hartgekochte Eier mit brüchig gestoßener Schale eingelegt in einem Sud aus Salz und Gewürzen, bei mir Kümmel, Senfkörner, Pfefferkörner, Knoblauch und Lorbeer. Zum Einfärben nehme ich Zwiebelschalen. Der Sud wird kurz aufgekocht, etwas ziehen gelassen und auf die noch heißen Eier gegeben. Nach drei Tagen sind die Eier genussfertig und bei Zimmertemperatur etwa eine Woche haltbar.