muggebatscherLebe jetzt nicht nur #glutenfrei, sondern auch #laktosefrei und ich finde es total komisch, dass nix davon im Blut nachweisbar ist. Aber anhand der Symptome ist es wirklich eindeutig. Sind die (Blut)Tests einfach noch nicht soweit?
Glutenfrei ist koch- und backtechnisch zuhause inzwischen recht einfach. Die Kinder essen unwissentlich öfter mal #glutenfrei.
Solange bei Teig irgendein Kleber enthalten ist (bei uns gehen Eier), lässt sich jedes glutenhaltige Mehl durch glutenfreies Mehl ersetzen.
Und den krassesten Unterschied sehe ich jeden Tag im Spiegel. Hautporen im Gesicht haben sich extrem verkleinert und ich hab viel zartere Haut. Ich hab immer wieder zig unterschiedliche Cremes ausprobiert. Jetzt ist das völlig egal, brauche eigentlich fast keine mehr und die Haut fühlt sich trotzdem gut an. #glutenfrei
glutenfree@muggebatscher wir haben den ganzen Haushalt vor genau 4 Jahren auf kontaminationssicher glutenfrei umgestellt (eines unserer Kinder hat 2021 die Zöliakie Diagnose bekommen).
Bei uns anderen hat sich bis auf die deutlich höheren Kosten und den Mehraufwand für das Brotbacken und das Auswärtsessen gesundheitlich nichts geändert.
Es gibt mittlerweile einige Studien, bei denen die glutenfreie Ernährung einen messbaren Unterschied auf die Gesundheit von Personen hat, bei denen im Blut oder mittels Biopsie keine Glutenunverträglichkeit oder -intoleranz nachgewiesen werden kann
Bei uns anderen hat sich bis auf die deutlich höheren Kosten und den Mehraufwand für das Brotbacken und das Auswärtsessen gesundheitlich nichts geändert.
Es gibt mittlerweile einige Studien, bei denen die glutenfreie Ernährung einen messbaren Unterschied auf die Gesundheit von Personen hat, bei denen im Blut oder mittels Biopsie keine Glutenunverträglichkeit oder -intoleranz nachgewiesen werden kann
@glutenfree interessant, danke! Darf ich fragen, welches Brot ihr macht?
@muggebatscher Querbeet.
Wir haben uns eine Getreidemühle zugelegt und machen die Mehlmischungen selbst, Reissauerteig usw., vorrangig ballaststoffreich.
Unsere Kinder bevorzugen helles Brot.
Wenn dich ein Rezept interessiert, gebe ich es gerne weiter (meine Frau ist hier sie Expertin).
Unsere Rezepte stammen aus diversen Kochbüchern, Blogs und dem https://glutenfree-magazin.de/
Wir haben uns eine Getreidemühle zugelegt und machen die Mehlmischungen selbst, Reissauerteig usw., vorrangig ballaststoffreich.
Unsere Kinder bevorzugen helles Brot.
Wenn dich ein Rezept interessiert, gebe ich es gerne weiter (meine Frau ist hier sie Expertin).
Unsere Rezepte stammen aus diversen Kochbüchern, Blogs und dem https://glutenfree-magazin.de/
@muggebatscher
Hier auch mal meine Gedanken zur Getreidemühle Investition
https://www.caliandro.de/blog/getreidemuehle%20bei%20zoeliakie.html
Hier auch mal meine Gedanken zur Getreidemühle Investition
https://www.caliandro.de/blog/getreidemuehle%20bei%20zoeliakie.html
@glutenfree vielen Dank, den Bericht finde ich super! Ich recherchiere gerade zu glutenfreiem Hefeteig. Falls ihr da schon was getestet habt, freue ich mich über Info
@muggebatscher Ich habe meine Frau gefragt: Interessiert dich Hefeteig für Deftiges oder für Süßgebäck?
@glutenfree sehr gerne beides 🤩
@muggebatscher :) Noch eine Frage: Mit Fertigmehlen oder mit Eigenmischung (dafür die Mühle).
@glutenfree ich bleib erstmal bei Fertigmehlen