Kurzbericht aus dem #kochlabor

Sebora
150 g Kidneybohnen + 150 g gegarte rote Bete (in der CH Randen) grob pürieren, in Knetschüssel + Gewürze/Salz, 250 g Glutenmehl + 50 g Mehl dazugeben, unter Zugabe von kaltem Wasser/Saft der roten Bete kneten, bis ein zäher Teig entsteht. 1 h stehen lassen. Teig in mundgerechte Stücke zerteilen, diese in halb mit Brühe gefüllte Konfigläser geben. Mit Brühe füllen/verschließen.
Im Wasserbad 40' kochen. Abkühlen u kühl lagern.

zB statt Fleisch im Curry.