@futuroprossimo Non ci vedo niente di strano in questo studio (spesso gli studi rendono scientificamente valido qualcosa di abbastanza ovvio).
Soprattutto i vegani che devono recuperare proteine pregiate e' facile che finiscano per prendere prodotti ad alto contenuto proteico nei supermercati che vendono prodotti processati. Sicuramente molti faranno estrema attenzione a ciò che mangiano ma saranno quelli che possono permettersi di spendere cifre molto alte per la propria alimentazione.