“Al salir del INRA, en el tren que me llevaba a París, el pensamiento según el cual la investigación estaba al servicio de la productividad me dejaba un gusto amargo. ¿Por qué crear animales como el Belgian Blue, ese gigante bovino que desarrollaron solo para producir carne y músculo y que lo condenan a sufrir cuando se desplaza? ¿La investigación en agronomía trabajaba para un mundo mejor o para un mundo más productivo? +