@Razinkov@mormontales@XXL_Wajuk таки ржаная закваска делается из хлеба)) а сколько раз она там процеживается вопрос вторичный. И причём здесь мука?))) 😎
@a_ya_govno@Razinkov@XXL_Wajuk вообще, есть разные виды закваски. И на пшеничной, и на ржаной муке. На ржаной закваске пекут бородинский, на смеси ржаной и пшеничной пекут серый (дарницкий) ну и чисто пшеничный соответственно.